Progressus industriae alimentariae ad evolutionem additivorum ciborum duxit.Benzoas natricus aptus ad cibumEst conservans ciborum diutissime vetustum et frequentissime adhibitum, et late in cibis adhibetur. Sed toxicitatem continet, cur igitur benzoas natricus adhuc in cibo est?
Natrii benzoasFungicida organicum est, cuius effectus inhibitorius optimus in pH inter 2.5 et 4 est. Cum pH > 5.5 est, minus efficax est contra multas fungos et fermenta. Minima concentratio acidi benzoici est 0.05% - 0.1%. Toxicitas eius in iecore dissolvitur cum in corpus intrat. Relationes internationales de intoxicatione superimposita ex usu...natrii benzoas ut conservansQuamquam nondum una intellegentia exstat, in quibusdam terris et regionibus leges prohibitae sunt, ut in Civitatibus Foederatis Americae, Iaponia, et Hong Kong, cibos in vasis conservatos interdictum est. Kalium sorbas, quod minus toxicum est, late adhibetur. Quia eius solubilitas in aqua parva est, plerumque in natrii benzoatem bene solubilem adhibetur. Praecipue ad conservandum et prohibendum mucorem in productis ut soy liquamine, aceto, condimentis, et potionibus carbonatis adhibetur.
Ob curas de salute, quamquam multae civitates adhuc natrii benzoatum ut conservativum cibis addere permittunt, ambitus applicationis magis magisque angustus factus est et quantitas additivi stricte observatur. In Civitatibus Foederatis Americae, usus eius maximus permissus est 0.1% ponderis. Praesens norma nationalis Sinensis de salute cibi GB2760-2016 "Norma ad usum additivorum cibariorum" limitem usus "acidi benzoici et salis eius natrii" statuit, cum limite maximo 0.2g/kg pro potionibus carbonatis, 1.0g/kg pro potionibus e plantis factis, et 1.0g/kg pro potionibus e suco (pulpa) fructuum et olerum. Propositum addendi conservativa cibaria est qualitatem cibi emendare, vitam conservationis extendere, processum facilitare et valorem nutritionis conservare. Additio natrii benzoati licita et tuta est, dummodo secundum varietatem specierum et quantitatem usus a civitate statutam peragatur.
Tempus publicationis: V Nonas Decembres, MMXXII