Nomen chemicum :5-acidi hydroxydecanoicum delta-lactone
CAS : # 705-86-2
FEMA : No.2361
Formula: C10H18O2
M. : Pondus 170.25g/mol
Synonym: acidum lactoneum hydroxydecanoicum
Chemical Structure
Habet saporem fortem et diuturnum cremeo.Materia magna est ad lactis et cremoris saporem conficiendum, ac late etiam in praeparatione Cocoes, fragum, persici et alia aromata adhibita est.In margarine, cremor glaciei, potiones molles, candy, bona cocta et condimenta late adhibentur, et magna postulatio mercatus est.