Sapores componuntur ex uno vel pluribus organicis compositionibus cum odore, in his moleculis organicis quaedam sunt coetus aromatici. diversimode componuntur intra moleculae, ut sapores habeant species odoris et odoris.
Pondus hypotheticum generaliter est inter 26 et 300, in aqua solutum, ethanolum vel alias menstruas organicas. Moleculum continere debet globus atomicus, uti 0H, -co, -NH, et -SH, quae globus aromaticus seu globus aromaticus appellatur. Hi racemi comae odorem stimuli diversos efficiunt, varios sensus incensorum dantes.
Classificatio Saporum
Secundum fontem potest dividi in sapores naturales et per syntheticos sapores. Sapor naturalis potest dividi in saporem naturalem et in plantam naturalem saporem animalem. aromata synthetica dividi possunt in sapores solitarios, synthesis chemica et sapores mixtionis, sapores synthetici in sapores semi-synthetici et plene sapores synthetici dividuntur.
Naturalis Sapores
Sapores naturales ad primitias et indesinbras directe applicatas partes odoriferas animalium et plantarum significat; Vel odores per corporales extrahtos vel depuratos sine muta in pristinam compositionem. Sapores naturales includunt animali et plantae naturalia duo genera.
Sapores animales naturales
Animalia naturalia saporum genera minus sunt, maxime ad excretionem vel excretionem animalium, sunt fere duodecim genera saporum animalium applicabilium, quo usu frequentiores sunt: MOSCHUS, ambergris, thymiamatis, castorei quatuor sapores animales.
Planta naturalis saporis
Planta naturalis saporis est principium naturalis saporis, plantae saporis genera sunt dives, et curationes methodi diversae sunt. Homines invenerunt plus quam 3600 genera plantarum odoratarum in natura, ut menta, casia, peony, aenean, caryophylla, etc., sed tantum 400 genera usui efficacii nunc in promptu sunt. Secundum earum structuram, dividi possunt in terpenoides, coetus aliphaticos, globos aromaticos et nitrogen et sulphureos compositos.
Saccharum officinarum sapores
Sapor syntheticus est sapor compositionis praeparatus per synthesim chemicam, utens materias crudas naturales vel materiae rudis chemicae. Nunc circiter 4000~ genera saporum syntheticorum secundum litteras sunt et genera circiter DCC communiter adhibentur. In vena saporis formula, sapores synthetici circiter 85% rationem habent.
unguentum separatum
Unguentum isolatum sunt unius saporis compositi, qui physice vel chemica ab odoribus naturalibus segregati sunt. Vnam compositionem habent et structuram hypotheticam manifestam, sed unum odorem habent, uti necesse est cum aliis odoribus naturalibus vel syntheticis.
Saporem semi-syntheticum
Sapor semi-syntheticus est genus saporis productum ab reactione chemica factum, quod est momentum syntheticae saporis. In praesenti plus quam 150 species fructus odoris semi-synthetici industrii facti sunt.
Saporibus plene Saccharum officinarum
Saporum plene syntheticorum compositio chemica compositio consecuta est a multi- gradatim chemica synthesis reactionis petrochemical vel carbonis chemici productorum ut materia rudis fundamentalis. Est "materia rudis artificialis" parata secundum syntheticum iter statutum. Plus quam 5,000 genera saporum syntheticorum in mundo sunt, et plus quam 1,400 genera saporis synthetici in Sinis permittuntur, et plus quam 400 genera productorum communium.
Saporis miscent
Mixtio significat mixtionem saporum plurium vel etiam justorum artificialium (naturalium, syntheticorum et remotorum aromatum) cum quodam odore vel odore, quae directe adhiberi potest ad saporem productum, etiam essentiam notum.
Secundum munus saporum in mixtione dividi potest in quinque partes: praecipuum odorem agentis, odorem agentis, determinatum, certum odorem agentis et fragrantiae. Dividi potest in tres partes: caput aroma, corpus aroma et turpis odoris secundum LEVITAS et retentione temporis saporem.
Classificatio aromatum
Poucher methodum emisit ad aromata indicanda secundum volatilitatem odoris. 330 aestimabat odores naturales et syntheticas aliasque odores, easque in prima, corpore, et primariis odoribus, ex diuturnitate temporis, manserunt in charta.
Poucher assignat coefficientem "1" iis, quorum odor minus quam in die perditur, "2" iis, quorum odor minus biduo amittitur, et sic usque ad maximum "100", post quem. iam non est gradus. Ponit 1 ad 14 capita odorum 15 ad 60 quasi odores corporis, et 62 ad 100 odores quasi vilia vel odores fixos.
Post tempus: Aug-23-2024