In praesenti, pleraeque chemicaeconservativaIn foro nostro adhibita sunt acidum benzoicum et sal eius natricum, acidum sorbicum et sal eius kalium, acidum propionicum et sal eius, esteres acidi p-hydroxybenzoici (ester nipaginis), acidum dehydroaceticum et sal eius natricum, lactas natricus, acidum fumaricum, etc.
1. Acidum benzoicum et sal eius natricum
Acidum benzoicum et sal eius natricum inter frequentissime adhibitos est.conservativaIn industria ciborum Sinensium, praecipue ad conservandos cibos liquidos, ut potiones (e.g., potiones non alcoholicas, sucos fructuum, liquamen sojae, cibos in vasis conservatos, vinum, etc.), adhibetur. Acidum benzoicum lipophilicum est et facile per membranam cellularem penetrat et in corpus cellulare intrat, ita permeabilitatem membranae cellularis microorganismorum impediens et absorptionem aminoacidorum a membrana cellulari inhibens. Molecula acidi benzoici, quae in corpus cellulare intrat, materiam alcalinam in cellula ionizat, et actionem systematis enzymatici respiratorii cellularis inhibere potest, et munus magnum habet in prohibenda reactione condensationis acetylcoenzymi A, ita ut effectum conservativum in cibo habeat.
2 Acidum sorbicum et sal eius kalii
Acidum sorbicum (kalii sorbas) est conservans frequentissime adhibitum et in plurimis terris adhibetur. Acidum sorbicum est acidum pingue insaturatum, cuius mechanismus inhibitionis est ut vinculum duplex proprium adhibeat et coetus sulfhydrylicus in enzymis cellularum microbicarum coniunctus vinculum covalentem formet, ita ut actionem amittat et systema enzymaticum destruat. Praeterea, acidum sorbicum etiam functionem translationis impedire potest, ut translationem oxygenii per cytochroma C et functionem translationis energiae membranae cellularis, proliferationem microorganismorum inhibeat, ut propositum corrosionis assequatur.
3 Acidum propionicum et sal eius
Acidum propionicum est liquor oleosus monoacidus, incolor. Ad synthesim microbialem β-alanini inhibendam et ad effectum antibacterialem accommodatum. Sales acidi propionici praecipue sunt propionas natrii et propionas calcii, qui eundem mechanismum conservandi habent; in corpore in acidum propionicum transformantur; moleculae acidi propionici monomerici pressionem osmoticam magnam extra cellulas fungorum formare possunt, ita ut cellulae fungorum dehydratantur et reproductionem amittantur, et etiam per parietem cellulae fungorum penetrare possint, actionem intracellularem inhibentes.
4 paraben esters (nipagin ester)
Esteres parabeni sunt methylparaben, ethylparaben, propylparaben, isopropylparaben, butylparaben, isobutylparaben, heptylparaben, et cetera. Mechanismus inhibitionis esterum acidi p-hydroxybenzoici est: activitas systematis respiratorii cellularum microbicarum et systematis enzymatici translationis electronicae inhibetur, et structuram membranae cellularum microbicarum destruere potest, ita ut munus antiseptici agat.
5 Acidum dehydroaceticum et sal eius natricum
Acidum dehydroaceticum, formula molecularis C8H8O4, una cum sale natrico pulvis crystallinus albus vel pallide flavus est, vim antibacterialem validam habet, praesertim contra mucorem et fermentum. Conservativum acidum est et plerumque inefficax contra cibos neutros. Luci et calori stabile est, in solutione aquosa in acidum aceticum degradatur, et corpori humano non toxicum est. Conservativum lati spectri est et late ad carnes, pisces, olera, fructus, potiones, crustula, et cetera conservanda adhibetur.
6 Natrii lactas
Liquor pellucidus incolor vel leviter flavus, inodorum, leviter salsus et amarus, in aqua, aethanolo, glycerino miscibilis. Concentratio generalis est 60%-80%, et limes maximus usus est 30g/KG pro concentratione 60%... Natrii lactas est novum genus agentis conservativi et conservantis, praecipue ad carnes et avium producta adhibitum, quod validum effectum inhibitorium in bacteria cibi carnis habet. Praecipue ad carnes assas, pernas, farcimina, pullos, anatem et avium producta necnon ad salsamenta et salsamenta adhibetur. Formula referentialis ad conservandam recentem qualitatem in productis carnis: natrii lactas: 2%, natrii dehydroacetas 0.2%.
7 Dimethylfumaras
Novum genus anti-mucoris est.conservativumQuod domi forisque strenue elaboratum est, plus quam triginta genera fungorum et fungorum inhibere potest, cuius effectus antibacterialis a valore pH non afficitur, cum commodis altae efficaciae et lati spectri, altae securitatis et pretii humilis. Eius comprehensiva efficacia antibacterialis et antiseptica praestans est, cum valida activitate biologica. Proprietates fumigantes propter sublimationem habet, ita duplicem munus sterilisationis contactus et sterilisationis fumigationis exercet. Toxicitate humili, cito in corpus humanum in componentes normales metabolismi humani acidi fumarici penetrat, applicatione bona repetibilitatis.
Tempus publicationis: Kal. Apr. anno MMXXII